Las mejores Berenjenas

1. De Mesones por Chamberí

En rodajas, fritas y acompañadas de miel de caña son la propuesta de la gastronomía cordobesa que el restaurante Alborán recoge con esmero y la incorpora en su carta para deleite de sus clientes. Tapear con estilo y degustar lo mejor de la cocina andaluza son los pilares de este restaurante que se ha incorporado al grupo de hostelería La Máquina.

Alborán. Calle Ponzano, 39-41. Madrid 28003.


2. Verduras a la griega

La berenjena es la estrella de la carta de este restaurante griego, clásico de la gastronomía internacional de la capital de España. Melitsana (berenjena asada rellena de queso griego), Burekakia (croquetas de calabacín, berenjena y queso) o la imprescindible Musaka. Su secreto es utilizar ingredientes de primera y la mejor berenjena que podrá probar en Madrid.

Parthenon. Calle Jorge Juan 55. Madrid 28001.


3. Cocina transalpina

Por fuera puede parecer una trattoría sin pretensiones, pero con la comida en la mesa, Casa Marco se muestra como el mejor restaurante italiano que hemos probado. Su carta rezuma calidad y autenticidad y, si bien, las berenjenas no son lo más popular de su propuesta gastronómica, su forma de prepararlas a la parmesana nos ha conquistado.

Casa Marco. Calle Gaztambide, 8. Madrid 28015.


4. Celebración en Sevilla

Toboso es un clasico de la hostelería hispalense y mima a sus clientes tanto con sus propuestas culinarias como con su atento trato. Habitual de celebraciones familiares, reuniones de amigos y testigo de buenos momentos, hace su particuar honor a la berenjena con un bien presentado plato de esta verdura frita y acompañada por un riquísimo salmorejo.

El Toboso. Gran Plaza, 9. Sevilla 41005


5. Berenjena de autor

Cocina creativa, propuestas novedosas y una relación calidad precio convierten a este local de la Ciudad Condal en reclamo de amantes de la buena mesa y de las últimas propuestas sobre el mantel. Es imprescindible caer rendido ante su crujiente de berenjena relleno de queso de cabra, que se presenta en una textura casi líquida y acompañada por miel. Repetirá... tranquilo, su precio (2 euros) le permitirá caer en la gula.

Anònim. Riera de San Miquel, 19. Barcelona 08006.